DESTACADO RESTAURANTE "HÑÄHÑÚ" EN EL VALLE DEL MEZQUITAL RECIBE DISTINTIVO POR SU CONTRIBUCIÓN A LA GASTRONOMÍA

 

Mixquiahuala de Juárez.- El Valle del Mezquital, un rincón conocido por su rica biodiversidad y cultura, ha sido el escenario para el nacimiento del restaurante "HÑÄHÑÚ".

Juan y Cinthia, visionarios emprendedores, han dado vida a este establecimiento que destaca por su propuesta gastronómica que celebra la cultura y sabores del pueblo indígena otomí del mezquital.

Desde su apertura en la primavera de 2020, HÑÄHÑÚ Cocina Otomí de Raíz se ha distinguido por ser mucho más que un simple lugar para comer. Con un enfoque en resaltar la cultura, cosmovisión y tradiciones de la comunidad Hñähñu, el restaurante ha cautivado a los paladares más exigentes al crear un menú degustación de diez pasos que transporta a los comensales en un viaje a través del semidesierto hidalguense.

Utilizando ingredientes de temporada, muchos de los cuales son recolectados de la zona, cada platillo se convierte en un lienzo de sabores que rinde homenaje a la rica herencia culinaria de la región. La propuesta culinaria ha sido tan excepcional que el restaurante se ha ganado un lugar entre los 250 Grandes Restaurantes en la detallada guía México Gastronómico 2022 y 2023, editada por Culinaria Mexicana y Larousse Cocina.

Este fin de semana, el restaurante HÑÄHÑÚ recibió un importante reconocimiento por su compromiso con la promoción de la gastronomía local y el turismo en el Valle del Mezquital. El Gobierno Municipal de Mixquiahuala de Juárez otorgó a este establecimiento la réplica de distintivo "Pueblo con Sabor", un galardón que destaca la calidad de los platillos del municipio de Mixquiahuala de Juárez.

La entrega del distintivo fue realizada a cabo por María Rubio, titular de Turismo Municipal, y Rubén Serrano de Planeación, quienes felicitaron a Juan y Cinthia por su empeño en destacar la riqueza culinaria de la zona.

El presidente Yonattan Álvarez Cruz, impulsor de esta iniciativa, busca resaltar y promover la diversidad gastronómica que caracteriza al municipio, y HÑÄHÑÚ ha sido un brillante ejemplo de este esfuerzo.

En un mundo donde la cocina ha trascendido su función básica para convertirse en una expresión artística y cultural, el restaurante HÑÄHÑÚ ha emergido como un faro que ilumina la conexión entre la tradición ancestral y el paladar contemporáneo.

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