Ya tenía rato que no se veía un concurso de enchiladas, desde que al municipio de Mixquiahuala, le dieron el reconocimiento de ser un Pueblo Con Sabor, con el platillo de las enchiladas.
En estos festejos patrios, se llevó cabo el primer concurso de enchiladas del municipio, en las instalaciones del Lienzo Charro, La Dirección de Turismo Mixquiahuala se encargo de hacer tremendo festival de la enchilada para el Gobierno Municipal de Mixquiahuala de Juárez 2020-2024 Oficial, 4 fueron los concursantes que se animaron a participar y hacer referencia a donde se puede comer muy rico una orden de enchiladas.
En este concurso, se contó con un jurado profesional en la cocina, se contó con la presencia del Chef Juan Antonio del Hñähñú Cocina Otomí de Raíz como Jurado Calificador.
Con la degustación de cada uno de los participantes, paso el jurado calificador a probar las enchiladas, dando un punto de vista y cuestionando el origen de la receta, de los ingredientes, a los cual cada uno de los concursantes explicó de manera detallada.
Con una banda de viento familiar, se logró ir reconociendo a cada uno de los participantes.
Así quedaron los ganadores:
El primer lugar se lo llevó la Sra. Teodora Escamilla, de Enchiladas "Doña Rosa" que vende enchiladas en la Calle Villa de Ayala, en el Calvario.
El segundo Lugar se lo llevó la Joven Amairani Álvarez Martínez, quién vende enchiladas entre la Vega y La Estación de Mixquiahuala.
El tercer lugar se lo llevaron para el Chef Gerardo Miranda del Hogä Hnini, que se encuentra en Av. Nigromante, cerca del Calvario, quien al mismo tiempo mostró un gran chile en nogada.
Y así se llevó este gran concurso de Enchiladas con un buen sabor de boca, invitando a que el siguiente año se puedan sumar más competidores, los ganadores, se llevaron un premio en efectivo, su reconocimiento de participación y un mandil con los diseños de Pueblos Con Sabor.
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